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    餐饮营销怎么做?试试傍大牌!
    发布于:2018/8/24 点击量:262次

    体系介绍

    凡开餐饮必谈营销

    为什么餐饮人都对营销看的这么重要?好似没有营销,店就没法开了。

    而为什么又有人说,最好的营销就是没有营销呢?

    营销这个概念太大,我随手在当当里搜索了一下:

    仅营销管理的书籍就多大六万余本,这么多书,我相信没有几个人能读遍吧。

    若按老话说的,书读百遍其义自见,每本书都读百遍,这辈子基本不用干啥了。

    人生在世三万天,每天两本书才能读完,看来这是一个不可能完成的任务。

    我觉得,说最好的营销就是没有营销,其实就是一种化繁为简的方法。招不在多,一招用好足矣。

    越本质的东西,越简单  

    恰好遇见,确认过眼神,你是对的人,带回家!

    这种销售是不是非常的流畅,非常的舒服?

    其实,营销就是让顾客在确认眼神的那一刻,得到正确的回馈,一切平静如水,却不知心中泛起层层涟漪。

    所以,在顾客和你确认眼神的时候,一定要给正确的回馈,眼神对不上,功夫都白下。

    就这么简单。

    小店怎么与顾客对眼神?  

    说一个去年的事情吧。

    去年五月份,我一个发小来找我,说要和他的两个朋友合伙开个饭店,主营小火锅和烧烤。他做烧烤,另外两个管小火锅。

    三人合伙干,门市房是他朋友舅舅的,之前租下来开火锅店的那个人不干了,刚好东西都有,房租可以后交。计划就是干完这个夏天,赚了钱大家一分就撤退,不好了就当学经验了。

    我说,你三个人这么弄,比较危险,闹着玩的心态来做,失败几率很大啊。

    他说就是试试,反正暂时也没啥正经事,能赚点生活费就赚点生活费吧。

    我说,就怕你没赚到,还要贴进去。不过话说回来,就是贴也贴不了多少,一个人也就是三五千块。能接受。

    他说,投资就不大,也不想在营销上花太多钱,有没有小成本的办法?

    我说你这个想法其实不对,花多少钱,办多少事,这永远是真理,5毛钱只能买馒头,包子就得一块五。5毛钱的包子,人家敢卖,你也不敢吃啊。

    他说也是,但就是这个情况,看看有啥办法没。

    我说倒不是没有,只是把需要集中花的钱,分批花出去。把原本花到营销上的钱,花在顾客身上。

    他说怎么办呢?

    我问他,你出去吃烧烤,最担心的什么,最怕的是什么?

    他说最担心的是挂羊头卖狗肉,干净卫生没法保证。

    那吃小火锅,最怕的是什么?

    他说地沟油,吃完了拉肚子,还有菜不干净。

    我说那就对了,你刚说的,代表了几乎所有顾客的担心,那么你只需要一个个办法解决这些担心,再稍微增加一点高出预期的东西就成了。

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